- les meilleures tables. La liste des restaurants sélectionnés est classée par ordre alphabétique des localités.
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Restaurant L'Ambroisie - Daniel Labarrere a Tarbes , Restaurant Le Relais de Saux a Lourdes , Restaurant Relais du Castéra - Serge Latour a Nestier , Restaurant Le Viscos - Jean-Pierre Saint-Martin a Saint-Savin